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产品描述
产品标识：
产品名称：三氯蔗糖
CAS号56038-13-2
分子式：C12H19氯3O8
规格：
产品名称 | 三氯蔗糖、三氯蔗糖 | |||
原料 | 1,6-二氯-1,6-二脱氧-β-D-呋喃果糖-4-氯-4-脱氧-α-D-呋喃半乳糖苷 | |||
物理特性 | 颜色和组织状态 | 白色结晶粉末 | ||
闻 | 无味 | |||
外貌 | 结晶粉末 | |||
人物 | 在空气中不潮解，热稳定性高 | |||
营养素 | 碳水化合物 | 0 | 热 | 0 |
钙 | 0 | 钾 | 0 | |
钠 | 0 | 铁 | 0 | |
镉 | 0 | 铬 | 0 | |
镁 | 0 | 干物质 | 0 | |
注：三氯蔗糖是化学合成单体，不参与人体反应 | ||||
标签方法 | 外包装上贴有彩色产品标签标识，内容包括：产品名称、化学名称、产品执行标准号、生产工业许可证号、成分、用途、生产批号、生产日期、保质期、净含量、使用范围及用量、使用方法及用量、贮存条件及生产企业名称、电话及公司地址等 | |||
储存条件 | 密封、避光、置阴凉、干燥处，切忌与有毒物质共存 | |||
保质期 | 两年 | |||
使用范围 | 食用甜味剂、调制乳、风味发酵乳、加工食用菌、藻类，使用量不超过0.3g/kg；水果罐头、腌制蔬菜、谷物罐头、烘焙食品、酱料和调味品、饮料、配制酒含量不得超过0.25g/kg；餐桌甜味剂≤0.05g/份；果冻≤0.45g/kg；糖果≤1.5g/kg；胶基糖果≤4.0g/kg；蜜饯≤0.5g/kg；即食谷物≤1.0g/kg；熟坚果及种子≤1.0g/kg | |||
运输方式 | 公路、铁路、船舶、航空四通八达 | |||
包装：
内包装为食品级聚乙烯袋，外包装为纸板桶
应用：
根据三氯蔗糖的特性和特点，作为甜味剂，其在食品生产加工中的应用范围非常广泛，概括起来有以下几个方面：
1.快速灌装饮料生产线
2.用于高温加工食品，如烘焙糕点、糖果等涉及高温灭菌、喷雾干燥、挤压等食品加工加工食品（不应超过125℃）；
3、用于发酵食品的生产，如面包、酸奶等食品；
4、用于生产低糖、无糖保健食品，如无糖月饼等代糖馅食品、低糖、无糖饮料灌装；
5、利用三氯蔗糖良好的渗透性，广泛应用于水果罐头、蜜饯食品的生产；
6、在农畜水产品生产加工中，利用三氯蔗糖良好的稳定性能作为调味品，使咸味、酸味等食品的口感更加柔和；
7.医药、保健品领域。如口服液不良口感的改善、保健食品和药品的甜味来源等；
8.液体、固体及复合食用甜味剂
